Gundelik.az xəbər verir ki,Şirin kartof nişasta ilə zəngin, şirin dadlı kök tərəvəzdir. Xarici qabığı nazik və qəhvəyi, içi isə adətən narıncı rəngdə olsa da, bəzən ağ, bənövşəyi və ya sarı da ola bilər. Şirin kartof həm qabıqlı, həm də soyulmuş halda yeyilə bilər və hətta onun yarpaqları da yeməli sayılır.Qeyd etmək vacibdir ki, adi ağ kartofla eyni adla çağırılsa da, bu iki tərəvəz bir-biri ilə qohum deyil.
100 qram şirin kartofun tərkibində:
• 67 kcal enerji
• 0.9 q protein
• 0.2 q yağ
• 6.3 q karbohidrat
• 6.7 q təbii şəkər
• 280 mq kalium
• 3012 mkq karoten
• 14 mq C vitamini var.
80 qram şirin kartof — yəni orta ölçülü bir kartof — gündəlik tövsiyə olunan 5 porsiya meyvə və tərəvəz qəbulunun bir hissəsi kimi hesab olunur. Bu baxımdan o, adi kartofdan daha üstündür.Şirin kartofun sağlamlığa 5 əsas faydası:
1. Xərçəng riskini azalda bilər
Tədqiqatlara görə, xüsusilə bənövşəyi şirin kartofun qabığında olan antioksidantlar bədənin oksidləşmə ilə bağlı zərərlərdən qorunmasına kömək edir və bu da bəzi xərçəng növlərinin riskini azalda bilər. Qida maddələrini maksimum dərəcədə almaq üçün kartofu qabıqlı bişirmək tövsiyə olunur.
2. Həzm sisteminə faydalıdır
Şirin kartof yüksək miqdarda liflə zəngindir və bu da sağlam həzmi dəstəkləyir. Bitki mənşəli fitosterollar mədə və bağırsaq problemlərinin, o cümlədən dərmanların səbəb olduğu xoraların qarşısını almaqda yardımçı ola bilər.
3. Tip 2 şəkərli diabetin idarəsində kömək edə bilər
Şirin kartofun və onun yarpaqlarının orta miqdarda istehlakı qan şəkərinin idarəsində müsbət təsir göstərə bilər. Lakin bu nəticələri təsdiqləmək üçün daha geniş miqyaslı tədqiqatlara ehtiyac var.
4. Göz sağlamlığını gücləndirir
Narıncı şirin kartof beta-karotenlə zəngindir, bu maddə orqanizmdə A vitamininə çevrilərək gözlərin görmə qabiliyyətini, xüsusilə gecə görməsini gücləndirir. Bənövşəyi kartofda olan antosiyanin adlı antioksidantlar da gözlər üçün faydalı sayılır.
5. İmmunitet sistemini gücləndirir
Beta-karotenlə zəngin olduğu üçün şirin kartof orqanizmin immun sisteminə müsbət təsir göstərir. A vitamini tənəffüs və həzm sistemlərinin selikli qişasının sağlamlığını qorumaqda mühüm rol oynayır.
Gundelik.az
