Dietoloq Ayşə Ülger qurbanlıq ətin kəsimindən dərhal sonra yeyilməsinin həzm problemlərinə səbəb ola biləcəyini bildirib. Ülgər ətin gözlədilməsinə həm dad, həm də həzm üçün vacib olduğunu bildirib.
“Təzə kəsilmiş əti dərhal yeməyi tövsiyə etmirik. Kəsimdən sonra ət “rigor mortis” adlanan bir dövrə daxil olur. Bu proses zamanı ət həm sərtləşir, həm də həzm olunması çətinləşir. Xüsusilə mədəsi həssas, reflüks, qastrit və ya bağırsaq problemləri olan insanlarda şişkinliyə və həzimsizliyə səbəb ola bilər.”
İdeal olaraq, ət soyuducuda ən azı 12-24 saat uyğun şəraitdə saxlanılmalıdır. Ətin saxlanılması onu həm daha dadlı, həm də həzmini rahatlaşdırır.
Tərtib edən: Cəfərova Kəmalə
İstinad: CNN
Gundelik.az
